Productbeschrijving:
Côte à l’os wordt gerijpt in een droge, klimaatgestuurde omgeving. De rijpingstijd bedraagt 4-5 weken. Door het rijpingsproces worden de spiervezels mals en boterzacht, en de smaak wordt intenser. Na verloop van tijd ontwikkelt het dry-agingproces een mix van frisse, zoute en nootachtige, authentieke aroma's.
VERS